מתכון להכנת מנה איטלקית מסורתית: קצ'יו א-פפה
תוכן שיווקי
12.01.24 / 07:58
תגים:
קצ'יו א-פפה
קצ'יו א-פפה היא מנה קלאסית מהמטבח האיטלקי, המקדשת את חומרי הגלם שבה - גבינות משובחות. היא פשוטה להכנה, כוללת מעט מאוד מרכיבים וקוצרת מחמאות בשפע. השף האיטלקי, זוכה "מאסטר שף", מסימיליאנו די מתאו שחושף את המתכון הבייתי שלו
![צילום יחצ השף האיטלקי, זוכה "מאסטר שף", מסימיליאנו די מתאו צילום יחצ השף האיטלקי, זוכה "מאסטר שף", מסימיליאנו די מתאו](/dyncontent/2024/1/12/e57e5f40-8310-444f-8015-7c62c8126b27.jpg)
קצ'יו א- פפה ( Cacio e pepe)
מצרכים:
חבילת ספגטי 450 גרם
150 גרם פקורינו רומנו מגורר
100 גרם פרמג'אנו רג'אנו מגורר
1 כפית פלפל שחור גרוס
1 כוס מים חמימים 40 צלזיוס
אופן ההכנה:
מטגנים על מחבת על אש נמוכה במשך 4 דקות את הפלפל ושמים בצד (ממשיך להתבשל במחבת ללא אש) .
שמים בבלנדר את המים החמים והגבינות ומערבבים עד שיופיעו גושי גבינה ונוצר קרם שמנת.
מבשלים את הפסטה אל דנטה, מסננים אותה ומוסיפים למחבת עם הפלפל לאידוי ( ללא אש).
מוסיפים את שמנת הגבינה שיצרנו, מערבבים היטב ומגישים.