לחמניות ממולאות שוקולד
אלדה נתנאל
10.11.24 / 11:33
תגים:
לחמניות ממולאות שוקולד
המתכונים באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka.
רכיבים:
- 8 גרם שמרים יבשים
- 40 מ"ל חלב
- 175 גרם קמח
- 150 גרם קמח חיטה מלאה
- 170 מ"ל קפיר/איירן (משקה יוגורט תוסס)
- 1 חלמון
- 30 גרם שמן זית
- 30 גרם דבש
- 1 חלמון (למריחה)
- שוקולד חלב
הוראות הכנה:
- מוסיפים את השמרים היבשים לקערה עם חלב פושר ונותנים להם לתסוס במשך חמש דקות.
- מערבבים את הקמחים בקערת מעבד מזון (ניתן גם ללוש ביד) ומוסיפים את הקפיר וחלב לתערובת השמרים.
- מניחים במשך דקה, ולאחר מכן מוסיפים את חלמון, שמן זית ודבש. מניחים למשך 10 דקות נוספות ויוצרים כדור מהבצק. לאחר מכן משאירים אותו לנוח במשך שעה.
- מניחים פעם נוספת בכדי להוציא את האוויר, ואז מחלקים את הבצק ליחידות של 60 גרם.
- מרדדים כל יחידה לצורת אליפסה, מניחים חתיכת שוקולד חלב במרכז ומגלגלים, וסוגרים את שני הקצוות כדי למנוע מהשוקולד לדלוף.
- מכסים במגבת ונותנים ללחמניות לנוח שעה נוספת.
- מחממים את התנור ל-180°C ומברישים את הלחמניות עם החלמון הטרוף. אופים במשך 12 דקות. כאשר הלחמניות מזהיבות, מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת.